La gélule vide, ou capsule dure, est une forme médicamenteuse (ou forme "galénique") utilisée quand le médicament (ou toute autre substance à administrer par voie orale) qu'elle contient, a une odeur forte ou un goût désagréable que l'on souhaite masquer. On l'utilise aussi quand le médicament n'a pas une texture facile à mettre sous forme de comprimé.
En principe, le produit actif est sous forme de poudre sèche, car la gélatine se désagrège au contact de l’eau ; on peut mettre en gélules des liquides, mais incorporés dans un substrat absorbant (aérosil par exemple), ou bien juste avant d’avaler la gélule (c’est le cas pour les huiles essentielles). Néanmoins, les gélules peuvent être remplies avec des liquides huileux, mais en milieu industriel seulement.
On peut même y « cacher » un produit sous forme de comprimé ou de gélules plus petites, par exemple pour des essais cliniques (dits en "double aveugle"). Des gélules traitées spécialement "gastro-résistantes" ou "entériques" permettent d'éviter qu'une substance ne soit inactivée par l'acidité de l'estomac, ou permettent d'obtenir une libération retardée, au niveau de l'intestin.
La gélule est surtout une forme de conditionnement facile à réaliser, avec un matériel bon marché, d’où son succès en hôpital, dans les pharmacies, et même chez des particuliers faisant eux-mêmes leurs mélanges de plantes.
Grâce aux nombreuses combinaisons de couleurs qu'elle permet, et à la possibilité d'imprimer logo et n° de référence, la gélule permet de personnaliser à volonté un médicament ou un complément alimentaire, dans un but marketing par exemple. Cette personnalisation est aussi utile aux centres antipoison pour reconnaitre un produit lors d'une intoxication.
A noter qu'il existe d'autres utilisations plus exotiques des gélules: Elles sont, par exemple, utilisées pour conditionner des composants électroniques, ou des fossiles de petite taille.