Certains aliments sont plus susceptibles que d'autres de provoquer des allergies. Parmi eux, on trouve les œufs, le lait, les fruits à coque, le poisson et les crustacés.
Il est fondamental de connaître ces allergènes pour pouvoir les éviter et gérer efficacement ses allergies.
Les allergènes cachés dans notre alimentation
Mais il n'est pas toujours évident de détecter un allergène. Certains d'entre eux sont souvent "cachés" dans des produits transformés tels que les plats préparés ou certains types de pain.
Une lecture attentive des étiquettes et connaissance des termes techniques peuvent aider à déjouer ces pièges.